Crónica de una ruta anunciada

                                                             

                                                                             Tu ruta es mi ruta

                                                                               ( Aníbal ¨pelotazo en contra¨)

   En la llamada  pampa ondulada, pasando Lujan y Mercedes, sobre la ruta nacional N -5, una casita de amarillo brillante se nos aparece al costado de la misma, tal como un faro de luz, nos anuncia que estamos llegando a un famoso pueblo de tradición lechera, Suipacha, cuna de buenos quesos, gente de buena leche.

La ruta del queso

Hace unos año, una sólida idea se comenzó a gestar entre los productores de queso de Suipacha, darle al pueblo y a sus productos una identidad superior! crear una ruta gastronómica, donde el queso sea el protagonista. De la mano de quesos Fermier y cabaña Piedras Blancas, han dado vida a un inminente boom gastronómico, y Gazpachoss. no podía  dejar de visitarlos.

Expo Suipacha y el tren de las 19

Llegamos a Suipacha con el tren ¨del campo¨ Una agradable formación ferroviaria que sale de Once ¨puntualmente¨ 18:30  y se pierde en el corazón de la pampa bonaerense. A partir de Haedo, el viaje dura aproximadamente  dos horas, que se  hacen muy cortas, ya que  el tren es un paseo de lujo.   Teníamos serios motivos para disfrutar este viaje, además de visitar la ruta, se estaba celebrando la expo Suipacha, en cuyo evento se celebraban cual era el mejor alfajor, y cuales eran los mejores quesos.

Al pan pan…..

Nos alojamos en el Alto Suipacha y,  al día siguiente, gracias a la gestión  de Nicolas Alessandro, nos vinieron a buscar, había que hacerle honor al viaje y a la ruta…La primera parada fue Fermier, Daniel, su dueño,  un gourmand  amante de la buena mesa y por supuesto, de los buenos quesos,nos conto sobre el pueblo, sobre sus quesos, y sobre sus recetas, nuestro anfitrión, fue aprendiz en el reino de los quesos, ¿Holanda o Suiza? no no, Francia, Mon dieu.!!

Fermier produce mas de 15 variedades de queso, pero sin duda, su queso insignia, es un rebleusson(reblochon) Un pequeño queso de horma, de  color cobre rojizo, donde su sabor y su aroma, pueden volver loco a cualquier bien sabido sibarita( como el editor de Gazpachoss..)

                         (Salón de ventas de Fermier, visita obligada de la ruta del queso)

                                       No hay como el queso de cabra, su sabor es único, en Cabañas Piedras Blancas, lo entienden muy bien, su cabrambert maridado con intensas copas de vino tinto, se me hacen inolvidables al paladar, así como su chevrotin. Dado que cuando visitamos la planta, un horda de visitantes extranjeros se apresuraba por entrar visitar sus instalaciones, preferimos ir a buscarlos a la expo, donde degustamos en su stand, una interminable tabla de quesos ¨cabronamente¨  increíbles.

 

La ruta del queso es uno de los mejores ejemplos que se pueden mostrar que gastronomía y turismo van de la mano. La promoción de la quesería, el servicio, y el campo argentino, van hacer a futuro, una visita obligada, ya no solo de buscadores de sabores y gastrónomos con pancita, si no, de un turismo que se expande mucho mas allá de Luján y Mercedes. tu ruta es mi ruta, pero al queso…..si queso.!!

 

Lord .:

Datos:  comer en la Pomarola, deliciosos platos con todo el sabor del queso local.

nada mejor que tomar la merienda en uno los bares mas antiguos del pueblo, frente a la iglesia y plaza centra

http://rutadelqueso.com.ar/

El Gourmet de los Andes

 

Verano 2010, una vez mas este diario sibarita, de carácter virtual y Bon Vivant, enfiló hacia unas vacaciones gastronómicas, el destino fue San Martín de los Andes y demás pueblos del sur

San Martín es un pueblo para bon vivant, pero con la diferencia, de que le queda mejor a los que tienen la American Express sin limite de gastos. Aun así, con mochila al hombro investigamos y acá están los resultados.

 

Trifle de cordero en dos cocciones ( cena de año nuevo en Karnaz) ( Sm de los Ándes)

Museo Nacional de Bellas Artes( Neuquén)

Arte, gastronomía y turismo, términos que van de la mano de un aspirante a bon vivant y editor de Gazpachoss.

Delicia de frambuesas y helado de chocolate, maridaje perfecto en Junín de los andes.

 

Lord .:

Lobos feroz

Desde que escribo paras Gazpachoss, he visitado muchisimos lugares de campo, soy un convencido que a las fueras de Buenos Aires, un bon vivant puede encontrar de todo para ser feliz. Desde la armonía de la naturaleza en sus grandes extensiones de verdes eucaliptos a los manjares que denotan un fuego de quebrachos chisporropiantes. Pueblos que respiran el verde de la pampa húmeda, como en Lobos, cuya historia de placer, la cumplimos en un día.

¿El lobo está?

Para llegar a Lobos desde Buenos Aires, hay varias y faciles formas, en auto, por la Autopista que une cañuelas-Ezei za, en combi, con la destacada Lobos-bus, o en tren (Once-Merlo-Lobos). Nosotros nos fuimos en tren, dado que nos habían comentado que es un hermoso paseo, cruzando desconocidas estaciones de tren y campo en casi en 120 minutos( si..casi dos horas). Sin embargo, el viaje se disfruta. Al llegar nos fuimos directo( sin escala previa) a la impresionante estancia La Candelaria, cuna de tradición, alcurnia y polo y sede de un inmenso castillo de estilo fránces (motivo por la visita de vuestro escriba).

El dia lo completamos con un suculento asado al asador, rondas por sus jardines montados un alazán bastante vago y claro está. Siesta bajo la sombra del alcázar real del castillo.
A la noche, no esperaba Silvia, quien con sumo arte y paciencia, puso la puesta a punto de la casa del fundador de Lobos. Una casa de 1850, reciclada con estilo. Con 3 únicas habitaciones, ser su huesped, implica sentirse a gusto, trasladarse al estar no haciendo nada, o es decir, haciendo todo para pasarla bien. Nos despedimos sin no antes, tomar un desayuno, en una hermosa y tradicional cristalería italiana, donde no faltó nada, pues en la mesa había: Leche, cafe, tes de jazmín, cereales, quesos, frutas, jugos de citricos y media lunas bien crocantes.

Al invierno, no se lo comen los lobos( anónimo)

Lobos, que históricamente se lo relacionaba con salidas de camping y pesca, se le está cambiando la cara.! ciudad brillante y reluciente, donde todo parece transformarse para recibir al pequeño miniturista de finde semana. Bares donde el café es la excusa para llenarse de los nuevos y jovenes parroquianos. como en La Marina, un clasico de Lobos, donde por las tardes, una picada entre amigo es una parada obligada. conocimos el Club Social Lobense, donde una esquina de un viejo edificio se transforma en restaurant con manos de chefs experimentados y muy pocas mesas.

Lobos está ahí no mas, esperando que nuevos amigos, ansiosos del buen vivir que se permitan saber que lobos, yo no es lo de antes, ahora ya es bon vivant.

Lord .:

referencias:

Lo de salgado ( Bed & breackfast)

Municipalidad de Lobos

Olor a Chivo

No señora, no se preocupe, no le quiero hablar de esos feos olores transpirados de camiseta, le vengo a contar mi experiencia de la Fiesta Nacional del Chivo-Malargüe 2009 . Una de las tantas fiestas importantes que tiene la provincia de Mendoza.

Cuando en la FIT * deambulaba buscando destinos para mis vacaciones en Enero, fui a dar con los stand de Mal argüe  y San Rafael, lo primero que me dijeron, no se pierda nuestra ¨fiesta del chivo¨ ahh bueno, me convenció, ya que por lo general, cuando se trata de fiestas populares, no me ando con chiquitas, trato de ir, por que están muy buenas, y le hace bien al turismo nacional.

La fiesta del chivo, además de retrotraerme a Vargas llosa, me sugiere que estaría llena de gauchos y paisanos, trovadores de música folclórica, y muchos, pero muchos chivitos a la llama.

Y así fue, estuvieron PoPstar de primer nivel, como el chaqueño Palaveccino, Jairo y Estela Raval. lleno de gauchos y puestos campestres , y claro,  chivo y corderos en exposición.

Además para finalizar, la fiesta prometía algo especial, marcar nuevamente el record Guines de corderos a la llama.  Lo lograron Se cocinaron 1001.

Viva la patria, viva el chivo de Malargue.!

Lord.:

*FIT: (feria Internacional del Turismo)

 

Corazones orientales( 3a parte)

Toda ciudad que se precie de tal, tiene que tener un color, una ritmo, un olor, e indudablemente un sabor que la caracterize.

Montevideo es profundamente celeste, y con profundos sabores autóctonos, desde la pasión por la yerba mate a las gloriosas carnes asadas, con estimulantes maderas de espinillo y quebracho.

Somos exploradores de lo urbano, y esta ciudad, espera ser re descubierta, hay tesoros gourmet que deben volver a ser conocidos, al menos para quien quiera encontrarlos.

Hay café café

En la ciudad vieja de Montevideo, aguardan mas de 10 cafés históricos, e inolvidables. Bares en callejuelas angostas, lugares para pensar y sentir, que seguro en esa mesa, alguien derramó lagrimas de amor, o letras de poesía y murga.

Sr. Lector, aunque a usted le sorprenda, una de las primeras cosas que quise hacer, en la ¨princesa¨del plata. Fue tomarme un cortado a la uruguaya, ¿como, y eso? si si..El cortado a la uruguya, puede que usted lo tome todos los días, y claro esta, no lo sabía. Pero el vasito de café transparente, con los 3 colores marcados de la espuma, la leche y el café, se llama ¨cortado a la uruguaya¨que tal..

Único, el original cortado a la uruguaya

Como en Buenos Aires, hay ciertos cafés que en esta ciudad, tienen vida propia. El café Brasil y el Fun Fun, son dos notables que impresionan.

El primero, un pequeño salón, sin exagerar con resabios de far west, bueno, al menos me recuerda a un cantinero sirviendo algo que se parece al whysky..pero que va, me senté a tomar un café con leche, en la mesa donde Galeano se estimula mirando la ventana. cuantos bet seller salieron, del café Brasil, de las letras de Galeano?

Melancolía y reflexión, en la mismisima mesa, donde Eduardo Galeano nos brinda su inigualable prosa. Cabe destacar, que 1877 no es la dirección, si no, el año en que se fundó, este mítico bar.

Por último, me dirigí al Fun-Fun, un reducto de aquellos en el Montevideo antiguo. Dicho esto, solo tenia un dato importante, ¨Si vas al fun fun, tomate, una uvita¨.

El Fun-Fun, es del tamaño de una pieza, un mostrador, un escenario, y el resto lo hacen, la historia, la gente, los fantasmas con su escencia.!

cuadros, fotos, recuerdos, buena onda, un escenario donde se dice que cantó gardel, e ilustres de todo el mundo, pasan por estas paredes, y se toman el trago de la casa, la uvita, cual receta es un shot de oporto y vino blanco

La clasica ¨Uvita¨y la carta del funfun

http://www.turismo.gub.uy/destacados/bares/index.htm

Corazones Orientales

Aquél día, caminé tus calles como nunca he vuelto a caminarlas mientras tú,
Montevideo, hacías todo lo posible por deslumbrarme. Unas veces de frente y
otras por sorpresa.Me llevaste a comer achuras al Mercado del Puerto, nos
tumbamos en la tarde de Pocitos y juntos amanecimos en el Cerro.

(Juan manuel Serrat)

Gardel(?), Benedetti, Galeano, murga, termo y corazón.

viajamos a la capital del  país del tannat,  y la Pamplona, del puerto y de la rambla.   Del  ¨Medio y Medio¨ del Roldos,  y de la uvita del Fun Fun, de cafés bohemiantes, al centenario de Nacional y Peñarol.

Gazpacheamos por sus vinos, y sus bares, museos y teatros. rambla y centenario. Desde el corazón de la Plaza Independencia, donde descansa el libertador Artigas, al palermitano Parque Rodó. Un Montevideo¨celeste¨  a la vuelta de la esquina, ahí no mas, cruzando el charco, una escapada gourmet que vale la pena contar.

Monte bohemia

Era mi deuda pendiente, tan  cerca, tan fácil de llegar, pero siempre se me  cancelaba el viaje. Pero este invierno, redoblé la apuesta,  Buquebús  de por medio, pasaje en mano, escala en Colonia, y un bus a Montevideo. Alegria!  muchos lugares que visitar, recorrer y probar. tomé mi cuaderno de anotaciones y comencé a buscar,  quería saber, si lo que decía el poeta catalán me pasaba a mi también.                                                      palacio salvo

La ciudad de Montevideo, fue fundada  en 1724,  todavía conserva, su parte mas antigua, se la conoce como la ¨ciudad vieja¨  cuyas señas inequívocas,  comienzan en la Plaza Independencia. Nosotros nos alojamos  en el muy recomendable ¨Che Lagarto hostel ¨frente a la plaza en cuestión, que, cuyo balcón, daba al envidiable mausoleo del general Artigas,el teatro Solís, el palacio Salvo, y  la pequeña pero interesante puerta de entrada a la ciudad.

El editor de gazpachoss

y al fondo, la puerta que da la bienvenida  la ciudad antigua de Montevideo

 Sabia que dentro de la ciudad antigua, había muchos secretos que descubrir. Bodegones en el mítico mercado del puerto. Cafés, donde las musas iluminaron a unos cuantos, sabores que quería llevarme. y allá fui. ( Continua...)

 

Carlos The Keen

A 83 km de Buenos Aires por la ruta nacional 7, y muy cerca de Luján hay un pueblo que vale la pena conocer: Carlos Keen.

En la antigua estación de tren de Carlos Keen, nace la historia de este pequeño pueblo que según cuentan, se fundó en 1881, como centro de abastecimiento del tren Luján-Pergamino, este era próspero y tenía mas de 5000 habitantes, cuyos lugareños se dedicaban exclusivamente a emprendimientos agrícolas y ganaderos. Pero una vez que el tren cerró, el pueblo lentamente comenzó a extinguirse, hasta que en 1990 fue declarado patrimonio de interés municipal.

Hoy Carlos Keen es un destacado pueblo gastronómico, donde abundan los sabores de campo, grandes parrilladas, empanadas, y demás platos caseros, hacen de este pueblo una ¨ escapada obligatoria ¨ para quienes gustan del campo.

y la buena comida.

En el pueblo, dígase la plaza central o casco urbano, solo tenemos la vieja estación( hoy centro cultural y paseo de artesanos) la hermosa y rústica capilla de San Carlos de Borromeo, y, entre 6 o 7 Restaurant típicamente de campo.

Almorzamos en "1907", y en lo que a mi respecta, probé una de las mejores parrilladas en mucho tiempo! Todavía conservo muy fresco el recuerdo de ese asado con hueso, crocante, sabroso, con sabor a leña, acompañada por una no menos deliciosa parrillada de verduras, por supuesto, también riquisinas achuras. Confieso que me quedé con ganas de ir a los otros restaurant, como ¨Ángelus, o Maclura¨. Ya que también por fuera prometían un desquicio gourmet de alto impacto.

En Carlos Keen, se puede andar a caballo, subirse a un carruaje, tomar el té con tortas en el jardín de Noile, visitar ( recomendablemente) una fábrica de gírgolas escondida por el pueblo, ver la feria de artesanos y porque no, quedarse a dormir en una granja. Carlos es el ¨keen¨ de las escapadas de fin de semana.

Lord .:

Durmiendo en las estrellas (de los hoteles boutique)

En 1979, Andrew Harper fundó una revista mensual turística orientada, principalmente, a viajeros sofisticados y ricos. Harper se hizo famoso por viajar de incógnito y por no aceptar publicidad en su revista. 28 años más tarde, el Hideaway Report es una de las principales publicaciones de turismo de lujo, y en septiembre de 2007 eligió a dos hoteles argentinos entre los mejores del mundo.
Uno es el House of Jasmines, en la provincia de Salta, propiedad del actor norteamericano Robert Duvall y de su esposa, la actriz salteña Luciana Pedraza. El hotel y spa funciona en una casa colonial de más de cien años de antigüedad, con un parque de cien hectáreas y sólo siete habitaciones.
El otro hotel argentino elegido por la revista de Harper es un clásico de Buenos Aires: el Alvear Palace (Av. Alvear 1891). Fue construido en la década de 1930 en el barrio de Recoleta, uno de los más elegantes de la ciudad. El Alvear –que ofrece a sus huéspedes servicio de mayordomo– aparece en el décimo lugar de la lista de los 20 mejores hoteles urbanos del mundo.

El castillo y el lord

En Enero del 2007, tuve la oportunidad de hospedarme en El Castillo, En la quebrada de San Lorenzo, Salta.Una experiencia arrolladora de alto placer.
El castillo es un verdadero hotel con encanto como lo llama la welcomeargentina. Un hotel boutique* , con toques señoriales, rodeado de una extensa vegetación de selva y montaña(selvamontana), asoma este destacado hotel deseado por cualquier Bon vivant.

Cuenta la leyenda, que el castillo fue diseñado a finales del siglo XIX por el italiano Luigi Bartoletti, en homenaje a su esposa, este destcado señor, se inspiró en los castillos del norte de Italia para construirlo.

En el castillo las Habitaciones son de estilo señorial y barroco, con una pileta que recibe a pleno la brisa de alta montaña, tambièn tiene un Restaurant de nivel gourmet , con una excelente cava regional, vinos de altísima gama , como los de la bodega, Domingo Hermanos, Colomé, A.Etchard o, Yacochuya(autografiado por Msur Michelle Rolland)

Aunque debo confensar, Lo peor del castillo, básicamente fue el tiempo que me tuve que quedar, solo una noche.
Voy a volver, me debo un desayuno en su balcón, frente al río san Lorenzo y que me sobrevuele un cóndor.

* Boutique en virtud de su tamaño íntimo, ubicaciones idílicas, servicio altamente personalizado, estilo individual y atributos sobresalientes.

Por Lord .:

Made in Tandil

Jamón & Queso made in Tandil

En pleno corazón de la hermosa Tandil, se encuenta la famosa ¨Casa sin Ochava¨y ahí funciona una increible pulperia ¨Época de Quesos¨ la casa mas antigua de la ciudad, la antigua almacén de ramos generales se transforma en uno de los mejores lugares para probar lo que se conoce como la ¨Picada Tandilera¨, los mejores quesos, salames y jamones serranos llenos de aromas y sabores se presentan para dejarse tentar.
La vieja esquina también es un museo, los visitantes no pueden evitar darle una vuelta por la casa, lleno de recuerdos de otros tiempos, por momentos la casa se llena, hay que sacar número, la gente se avalanza sobre ese quesito parmesano, el chorizo italiano y esa bondiola con pimientos. La noche no es la escepción, cada cuarto de la casa sirve para hacerce un lugarcito para picarse algo, si no, también está el patio del aljive. Las mesas a la luz de las velas( si !!! las mesas tienen velas dandole un toque genial) acompañan las tablas de fiambres, también de fondiue, los buenos vinos o la cerveza artesanal, también esta presente. Todo es calido, la atención y el ambiente miman al turista.! siempre dan ganas de volver.

Al queso....(Si.. Queso)

Tandil es a su queso, lo que la Argentina es el asado, no existe razón para que un visitante de esta ciudad no pruebe sus artesanias gastronómicas. Tan es así, que desde Gazpachoss nos gusta ir a la fuentes.
Fuimos a visitar una de la principales plantas elaboradoras de quesos de la zona-PRODULAC
La fábrica, atendida por sus propios dueños, cuyo presidente, el amigo Juan Vega nos mostró esta planta modelo: Quesos de ovejas, goudas, provolones, dulce de leche, secretos del tambo, y un arómatico camembert, sumado a secretos del maridaje y para el final, un verdadero estrechón de manos. La gente de Tandil es así. Bien amiga-!

Lo mejor de las sierras tandileras.

Lo mejor de Tandil es sin duda, su armoniosa combinación de sabores, paisajes y colores, Tandil es tursimo por las sierras, y picaditas por las tardes, la noche también nos sorprende, un centro donde no falta nada, llenos de bares, pubs y restauranes: asadores criollos y platos al disco de arado, lo mejor.!
miradores desde el castillo morisco o desde su famosisimo via crucis nos entregan una vista privilegiada de la ciudad.
Cabalgatas en pleno campo o excursiones con 4 x4 o cuatriciclos son una buena opción, tenemos cine, también casino-.!
y algo muy importante. tenemos ganas de volver.

Lord .:

(N de R) Evitar el exceso de salamines, aumenta el colesterol.!

El camino de Santiago

El camino de Santiago, es un camino especial para el peregrino mochilero, no es el de Santiago de compostela, pero si el de Chile, unas de las capitales mas modernas de Sudamerica.

Después de haber pasado fin de año en la bohemia Valparaiso, era hora de de conocer que tan cierto era la capital, sede del boom chileno y, ciertamente no me defraudó.

Santiago de Chile es una ciudad muy moderna, segura y esteticamente bonita, cuenta además con un subterraneo de nivel¨ suizo¨. La ciudad es ampliamente cultural, y como me esperaba , cuenta con una buena oferta nocturna.

Uno de sus barrios , el ¨Bellas Artes¨ es un reducto de lo mejores bares literarios y bohemios, ¨Bellas Artes¨ está compuesto por una serie de parques, bares, monumentos y museos donde tuve la suerte de pasar toda una tarde.

Santiago cuenta con el MAC ( Museo de Arte Moderno) El museo nacional de bellas artes, el centro cultural Mapocho y como broche de oro, debajo de la famosa ¨Casa de la Moneda¨ se encuentra un museo espectacular.
Visitar cada uno de estos excelentes espacios culturales, puede ser una idea excelente, ideal para mochileros que quierean conocer de otra forma la ciudad, la oferta es variada: Obras clasicas , colores y estilos arquitectónicos, los museos no defraudan.

Desde el barrio las Condes, o la Av Brasil o la Av.Suecia, todo el glamour se puede observar y disfrutar. Se puede ir al zoologico enclavado en un cerro , subir al teleferico, ir a un zoológico de altura y darse un parate para degustar la cepa por excelencia chilena, la Carmenere.

Tampoco nuestro hostel no nos defraudó desde el ¨Che Lagarto¨ Otro exquisito albergue de HI, ubicado en pleno centro a 5 cuadras de casa de la moneda y a una cuadra del subte, pudimos llegar a darle una excelente vuelta de tuerca al camino de Santiago

Allende no se vende. Pablo Neruda y Gabriela mistral tampoco.




Salvador Allende es sin duda uno de los personajes políticos mas importantes del siglo XX, su compromiso con su nación y el posterior golpe de estado que lo derrocó, trascendio fronteras para convertirse en un verderadero referente de la socialdemocracia. pude visitar el cementerio nacional y emocionarme en silencio en su mausoleo.

Pero Chille no se olvida de quienes trasncendieron la cordillera a traves de sus palabras, Pablo Neruda, Gabriela Mistral, Victor Jara, o Violeta Parra, son homenajeados constantemente, plazas, monumentos, monolitos llevan su nombre, su arte. sus ideas. El camino de Santiago es un camino lleno de aventuras, de cultura y buena gastronomía. Peregrinos hábidos de recorrer las tierras tras la imponente cordillera, este es su camino.

Lord .:

Valparaiso: ciudad del mundo

Pronto,Valparaíso,marinero,te olvidasde las lágrimas, vuelvesa colgar tus
moradas, a pintar puertas verdes, ventanas amarillas, todo lo transformas en
nave ( Pablo Neruda)



A una hora de Santiago de Chile, se encuentra unas de las ¨ciudades- puertos¨ mas importantes de Sudamerica: Valparaiso. Cuyo destino me embarqué para pasar las ultimas horas del 2006 y las primeras del 2007.

Esta ciudad, cuya identidad esta forjada por los pescadores, la bohemia, y sus famosos ascensores es parte del patrimonio mundial de la UNESCO,

Valparaiso es sin duda una ciudad distinta, es una especie de ¨Favella¨ de Rio de Janeiro con la onda de San Telmo o la Boca en Buenos Aires..Sus laberinticas calles y escaleras, callejones y ascensores pueden llevarte sorpresivamente a un museo de arte moderno, al mejor bar de la ciudad, o alguna disco extravagante (Como el huevo club)


Carnavales y Cohetes

La ciudad hierve, y hace calor, la estación de buses de valparaiso es un infierno, lleno de chilenos y mochileros de todo el mundo que se aprestan a conseguir una cama para el 31 de Diciembre, Valparaiso prepara una fiesta, planean batir el record de fuegos artificiales. el desafio de 3 km de playas y mar adentro, lleno de plataformas de fuegos artificiales y nadie se lo quiere perder.

Precavidamente tenia las reservas en un lujoso chateu frances, por cuyo precio, no me preocupo, por que ahora es un hostel de la cadena de HI

El hostal ¨Maria Antonieta¨ un increible y lujoso hostel, cuya cercanía a los miradores de los cerros, nos facilitó una esplendida fiesta apartir de las 00 hs del 1/1/07. los fuegos artificiales se podían ver desde toda la ciudad, inclusive desde Viña del Mar.

La estadia en Valparaiso fue una fiesta de imagenes y sabores, por las noches los ¨carretes¨en las calles, piscolas y pisco sauer, ¨chorrillanas¨, barros lucos(sand de carne con queso), italianos( hot dogs con tomate, palta y mayonesa) . La gente del hostal se prende, junto a un chileno, un francés y un colombiano salimos a buscar un mítico lugar : el J.cruz, un restaurant muy particular, es simplemente un cuarto o pieza de un ambiente, y solo sirven un plato: Chorrillanas ( una porción de papas fritas gigantes, con carne trozada, salteada con cebollas y clara de huevo) Lo mejor.!

Los ascensores, los resto-bar y pubs en los callejones y en el medio de los cerros, los colores y olores del puerto, ¨la Sebastiana¨, una de las 3 casas del maestro Pablo Neruda que se pueden visitar, y una amabilisima onda chilena.
hacen de una ciudad para quererla.

lord .:

Con ustedes: La ciudad del Vino

las enormes placas de titanio de colores plateado, dorado y rosado, que contrastan con el paisaje riojano poblado de viñas. hacén de esta creación, un impulso mas al renovado imperio de la vid naciente.

El extraordinario hotel –que abrió sus puertas al público el viernes pasado es el primer bastión de la proyectada "Ciudad del Vino", que se extenderá por unos 100.000 metros cuadrados en la región de La Rioja alavesa y estará dedicada a la elaboración, el cuidado, el estudio y, naturalmente, el disfrute de esa bebida.
El arquitecto encargado del diseño fue el canadiense Frank Gehry, quien, entre otras obras importantes, tiene en su haber la creación del edificio del Museo Guggenheim Bilbao.

El hotel –situado en la localidad de Elciego, en la provincia norteña de Álava( País Vasco) tiene 35 metros de altura, uno menos que la iglesia del pueblo. Esa diferencia no es casual: Gehry ha explicado en varias ocasiones que no quiso "eclipsar" con su obra la vista de la localidad.
El hotel tiene 43 habitaciones y es manejado por la compañía hotelera Starwood. Alojarse una noche allí cuesta, ahora en promoción apertura, entre 300 y 1.350 euros, y los huéspedes acceden a lujos como equipos de música, baños de mármol, televisión con pantalla de LCD y conexión a Internet de banda ancha. Además incluye un balneario y tiene un servicio de "spa de vinoterapia" y un centro de conferencias con capacidad para cien congresistas.

Fuente: Clarin

Gazpacho`s te recomienda:

video sobre la ciudad del vino: http://www.youtube.com/watch?v=Oa7iZXfMKoY&eurl

Diario del viajero: http://www.diariodelviajero.com/2006/07/05-la-ciudad-del-vino-disenada-p.php

la bodega que lo auspicia:http://www.marquesderiscal.com/

Gazpacho por el mundo 10 recuerdos 10 manjares

Cada región del mundo tiene ese no se que, y el secreto no solo está en sus paisajes, rios, montañas y ¨postales´que uno se lleva transformandolo en un recuerdo inborrable, si no tambíen en su buena mesa, en que cada pueblo recibe a sus visitantes aventurandolos a sus placeres sensoriales, y sus secretos culinarios, esto no es un Top Ten, solo son ¨momentos¨ que quiero compartir y que les suguiero probar.

Gazpacho anduvó por el mundo y aquí sus primeras impresiones.

10 momentos del mundo Gazpacho
( By Lord)

10) Una taza de Chocolate caliente con macitas en Florerencia:

La capital de la Toscana nos regaló una taza de Chocolate negro y espeso, 100 % adictivo, saboreando cada nota del cacao fiorentino en pleno invierno europeo, ese chocolate que probé aún dejo grabadas su cualidades al primer sorbo: se encontraba bien caliente , espeso y sobre todo muy oscuro. Inolvidable sabor frente al famoso domo de la ciudad, sin embargo nunca mas volví a probar una taza de chocolate de esas caracteristicas .

9) Las Empanadas del ¨patio de las empanadas¨ en Salta :

Salta ¨La Linda¨ es un encuentro con el Norte Argentino(NOA) Unas de las provincias argentinas mas maravillosas. Lugares espectaculares, sus colores y su gente son dignas para visitarlas mas de una vez, la provincia está llena de secretos culinarios, tamales, humitas, quesillo con cayote y otros manjares, pero nada mas sencillo y tan rico como una simple empanadita. comerla en cualquier lugare de Salta puede pasar desapercibida, pero comerla en ¨El Patio de las Empanadas¨ una especie de mercado artesanal, pero exclusivamente de empanadas , es algo que marcará la diferencia, empanadas con estilo, de carne cortada a cuchillo, con papa y saborizadas con especias de la zona, estas se pueden probar Soufle( ritas) o al horno, por supuesto acompañadas por un buen Torrentes de Cafayate. Dicen que cada salteño tiene su ¨Puesto¨preferido, pero creanme, si acaso pasaran por Salta y no pasaron por El Patio....Ustedes no habrán probado la famosa empanada Salteña

8) Sopa de Calabaza a la Vasca- El Chaltén- Santa Cruz

Esa Sopa tiene una historia muy especial, en un lugar muy especial, El Chalten, un pueblo dentro del parque nacional Perito Moreno, en el Chaltén no hay casí nada( tecnológico) pero si hay excelentes pubs y bodegones familiares, literalmente casi perdiddos dentro del ¨Bosque¨del Chalten, la sombra del cerro Fitz Roy es una excelente invitación a leer un libro que te llegue al alma, en verano oscurece casi a las 11 de la noche, pero aquel día habia tormenta y el cielo estaba totalmente cerrado, un viento gelido azotaba a cualquier turista que intentara asomarse a la puerta, sin embargo a mi no me limitó, un buzo polar y una campera rompe-vientos, fueron mis aliados, y me zambullí al viento y al ¨descampado¨pueblo buscando un lugar donde cenar. Y ahi estaba una cabaña de madera, con una chimenea que chisporroteba leña de algarrobo(?), no tenia mucha plata, apenas me alcanzó para una ¨Sopa de Calabaza a la Vasca¨

Un terrible plato hondo, donde la cuchara le costaba revolver la espesura de esa sopa, mientras pedazos de queso Sardo se derretian en el fondo, mientas la saboreaba, mi mirada se clavo en un ventanal , y ahi, el frio y la lluvia del lejano Sur Argentino

Continuara (....)