Calaixe de Sastre-Critica literaria

-Chocolate todos los días-. Título de una joya literaria, casi  de colección,  que pude conseguir en la feria del libro de Buenos Aires. Chocolate.... Es  la historia real  del Barón de Malda(Don Rafael D´ Amat y Cortada). Un noble catalán que vivió en una Barcelona convulsionada, allá por el siglo XVIII, cuando la Francia de Napoleón se encontraba en plena expansión.   El Barón, fue un refinado sibarita, que amaba la buena mesa, la música clásica y especialmente el chocolate. 

El Barón de Malda,  fue un hombre que vivió apasionadamente, de eso no queda ninguna duda, ¨Chocolate todos los días¨ es un paseo por la historia, y con lujo de detalles de la vida del Barón, de su querida Barcelona, de sus vicios y especialmente de sus placeres culinarios y otros no tan santos.Con una escritura amena, este libro se convierte en un gran farol que ilumina con estilo, el pasado, de la experiencia hedonista del barón de Malda.

Calaixe de Sastre (un blog del siglo XVIII)

En español,cajón de sastre, pues así le llamó, a su diario intimo. Donde nuestro personaje, ha escrito absolutamente todo lo que pasaba en la ciudad, y en su vida personal, desde que se levantaba y desayunaba, hasta que se iba a dormir,contando, opinando y especialmente degustando por cada bocado probado:  las fiestas, las fondas, los chocolates,las patatas(papas) los platillos principales, los albergues, los ayunos, la iglesia, la guerra, la nobleza, la religión, la pobreza, la cultura, los criados. En definitiva un paneo memorable de su vida y lo que lo rodea, explotando con lujo de detalles su pasión por la gastronomía. Chocolate todos los días es una especie de biografía basada en los diarios del barón, y compilada por Joan de Déu Doménech, ganador del premio Sent Soví al mejor libro gastronómico del año 2003 

la mesa esta servida

El Barón, era un amante de la buena mesa, en su dietario, se han encontrado, con lujo y con detalle, cada momento,  el cual,  Don Rafael se  preciaba de comerse un bocado.

Chocolate, tazones de chocolate en la que mojaba rebanadas de pan, y otros bizcochos, su ¨chocolatito¨como el lo llamaba, lo tomaba a la mañana y a la tarde. El menú habitual, el que le preparaba su servicio, estaba compuesta por 5 platos, de los cuales, los mas habituales eran:

                    -Escudella(sopa) de arroz, habas y guisantes

                   - Carn d´olla , que eran guisos con gran variedad de carnes

                   - peras y melones rellenos

                    -Perdices guisadas y asadas

Siempre con postres, que habitualmente eras frutas de estación, trozadas y azucaradas, compotas  y, frutos secos con miel.

Lord .:

 

Top five: Rankig de las librerias mas pop de Buenos Aires

Buenos Aires, es una metrópoli culta y refinada, encontrar museos, cines y librerias en esta gran ciudad es un sinónimo de placer. Y si de librerias se trata, encontrar la ideal para el sentir de cada uno, es un gusto muy recomendable, ciertamente tengo mis favoritas, y en cada una de ellas, trato de encontrar esa sintonía con los libros, nuevos, usados, baratos y caros. el Asunto es poder fluir, sentir el lugar y la companía de algún libro.

Recientemente el diario inglés The guardian, publicó el ranking de las mejores librerias del mundo, ¨casualmente¨ el Ateneo Grand SplendId de la Av. Santa Fé, una de mis favoritas ha sido reconocida como la segunda libreria mas linda !

Un reconocimiento global que en menor escala reproducimos en Gazpachoss.!

1) El Ateneo Gran Splendid-

La mejor libreria de Buenos Aires, ubicada sobre la exclusiva Av.Santa Fé, esta libreria está dentro de un edificio histórico, construido a principios del siglo XX, sus 3 pisos descanzan sobre una cúpula preciosa del italiano Orlandi. La libreria esta enmarcada en lo que fue un antiguo cine, sus palcos hoy, se utilizan como reductos para sentarse a leer.- Lo que se edita en la ciudad, sin lugar a dudas se encuentra entre en la libreria.- dice uno de los encargados. Pero encontrar un libro y comprarlo no es todo, leerlo mientras uno escucha una sonata de piano con un café de por medio, es único.!

Dirección: Av. Santa Fe 1880

2) Boutique del Libro- Thames-

En el soho de Palermo viejo, la Boutique del libro, es el lugar ideal para la bohemia ABC1, o mejor conocidos como Bo`bo´s( Bohemians Burgoise) una libreria con encantos afrancesados, los libros se acomodan en bibliotecas de madera, que en ciertos casos, hay que subirse a una escalera para encontrarlos, por supuesto que uno mismo puede hacerlo ya que los vendedores nos lo permiten. En la Boutique-Thames, hay también un café, una casa de venta de CD`s (donde por lo general hacen sonar melodias con acento fránces, Latin Jazz, y bossa).Si hay algo que me gusta de este lugar, es su acento literario en gastronomía, literatura sudamericana, psicologìa y diseño.

Dirección: Thames 1762

3) El Ateneo-Florida

¿ Que le falta a la calle Florida? yo creo que nada, quiza le sobre. (...) pero los ultimos años, las marcas mas prestigiosas se han reposado en esta famosa peatonal porteña (Dior, Falabella, C&A, Levy) por supuesto que librerias tampoco faltan(Distal, cuspide, Capìtulo 2 dentro de las galerias Pacìfico) pero, una vez mas, la cadena de libros El Ateneo nos sorprende con otro placido local de lectura y café con sabor de la Brioche Doore.

Dirección: Florida 340

4) Foro Gandhi

La calle Corrientes, conocida como la que ¨nunca duerme¨ también es muy conocida por sus librerias, principalmente las que tienen que ver con los libros de ¨saldo¨, una de ellas, el mítico Foro Ghandi, una gigantesca libreria, con dos salones principales, uno, mezcla de libros en oferta, saldo y descuentos, otro para los libros del momento, haciendo incapie en los libros de Cs.política, Sociología, y filosofía. El foro tambièn cuenta con un café bar, y además es un multiespacio de 3 pisos, cuenta con un café concert para 120 personas y, un teatro.

Dirección: Corrientes 1743

5) Clasica Y Moderna

Esta hermosa libreria no solo se destaca en este top Five, si no que es uno de los bares mas notables de Buenos Aires, la legislatura de Bs.As lo declaró sitio de interes cultural. esta Libreria fundada hace 70 años por el hijo de un inmigrante español, es uno de los baluartes culturales de la ciudad. Según se cuenta, la Libreria a partir de la década del 50 se vuelve un punto de encuentro para los escritores y políticos destacados de la época.

En Clasica y moderna se respira,tango y jazz, melodias de piano, café, y sobre todo estilo y comida Gourmet. Podemos comer : Brusquetas de ahumados con focaccia a las finas hierbas, Pierna de ave en crocante sésamo con salsa de miel, aceto y gemgibre con papas rellena de queso crema y ciboulette o, Ojo de bife con reducción de Merlot y milhojas de papas entre otras sugerencias muy sabrosas-

Dirección: Callao 892

Lord .: