Tentaciones de una noche de Verano: Dinner 647

Caminando por las calles del contrastante San Telmo, fui directo a conocer una de las mejores barras de Buenos Aires, claro que esto, no lo decía yo, entonces, me pareció bien hacer una prueba empírica.

Dinner 647 es un oasis, distinto tanto en su ambientación, como en el sabor que uno pueda encontrar. Su barra, rebosante de cocteteleria de alto nivel, y su alta cocina de autor, marcan una tendencia, que en definitiva va ser difícil de superar.

Que duda cabe, al entrar, ya uno respira excelencia, la ambientación se supera en cada metro cuadrado de este espacioso ambiente, quizá podría ser un club de Manhattan, o de alguna mística ciudad europea, la cuestión es que la comodidad manda, y al entrar, fuimos directo al primer desafío; conocer la inmensidad de su barra.

Caro pero el mejor

Se sabía, la barra del Dinner tiene ese no se que, que hay que probar. Y lo hicimos.! previa charla con el Barman,este nos sorprendió con 2 sugestivos tragos.

WhatJulep : Whisky( Jean Bean) en una maceración de albahaca, con syrup de cardamomo y vainilla , refrescado con una gaseosa ginger ale. ($28) y un Sweet cooler: Sandía, licor de sandía, y citrus($28)

claro que la buena calidad de sus innovaciones, hizo que de la cocina esperáramos lo mismo.

Pedimos unos ravioles de ternera en su jugo, con almendras tostadas( exquisitos)->($46) vienen si queso, aunque si lo piden, amablemente aparecerá unas hebras de parmesano que harán del plato, un cierre redondo. Probamos también unas costillas de cordero marinadas, con pate de berenjenas y queso de cabra($63), para mi sorpresa, si bien los platos no eran abundantes, tampoco defraudan en su tamaño, ambos satisficieron nuestro placer al comer.

al finalizar, nos dejamos seducir por la ¨claro esta¨ exquisita carta de postres, nada de flanes con crema, ni tiramisús con mascarpones…,sino,excéntricas creaciones de una chef pastelera: Arroz con leche de coco en cono de caramelo y ensalada de cítricos confitados - ($ 26) y un Semi-freddo de manzanas con crumble de avellanas y crema de canela - ($ 24)

Al finalizar la velada, nos dimos cuenta que era mejor pagar con tarjeta… Pero que va, son lugares que al menos, vale la pena gastarla.

Lord .: